An Martens is al jarenlang gepassioneerd door lekker eten en drinken. In 2007 behaalde ze reeds haar diploma ‘toegepaste wijnkennis’ bij wijnicoon Hans Van Nyen. Samen met haar vrouw stortte ze zich op wine and foodpairing. Hoewel er een enorm aanbod wijnen bestaat, heeft wijn toch structureel een paar beperkingen ten opzichte van bier. Zo heb je bieren met een bittere of zelfs zoute smaak, iets dat bij wijn niet voorkomt.

“Zo denkt nog bijna iedereen dat rode wijn goed past bij kaas”, lacht An. “Dit klopt totaal niet. In rode wijn zitten tannines die botsen met de vetten in kaas. Bier daarentegen is een prachtig alternatief. Wil je hierover meer weten, boek dan zeker eens een avondje kaas in de klok”.

De passie voor bier en de wil om iets van zichzelf op te starten, maken dat An na 17 jaar haar vaste job als eventmanager opzegt. In een ijltempo volgt ze de ene cursus na de andere waardoor ze in geen tijd van bierliefhebber naar gediplomeerd zytholoog evolueert.

Ondertussen werkt ze als freelancer voor onder andere Sofie Vanrafelghem en BAPAS, Karl Van Malderen. Verder begeleidt An, in samenwerking met Stad Hoogstraten, culinaire wandelingen. Nieuw -in 2019- zijn de Beer & Pub tours naar Hull, in samenwerking met Happy Weekends.